【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮!

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玩膩了彰化景點了嗎?以農業為主要產業的彰化,透過產業轉型也發展出許多觀光遊程,甚至還有產地到餐桌的食農教育體驗,這回我們就要帶大家造訪彰化北斗一處基地,從認識大豆開始,還能體驗DIY手作豆花、豆腐,有吃又有玩!

彰化一日遊懶人包

田野勤學

田野勤學怎麼去?

【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 隱身在農舍裡頭的文創基地

「田野勤學」位於彰化北斗鎮,雖然地處偏僻,不過距離彰化田中高鐵站只需十分鐘車程,可說是相當方便,紅磚、水泥的農舍裡頭隱身著一處文創食農基地,搭配著木造的建材別有幾分溫度,透過濁水溪純淨的水源,種植生產大豆製成黃豆、黑豆等穀物原物料。

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└ 執行長分享著一路走來的心路歷程

執行長分享著一路走來的心路歷程,最慘時期竟然連一包大豆都賣不出去!後來才知道原來大家是因為不會煮而降低購買意願,而非本身食材品質不佳,進而推動食農教育體驗。

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【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 大豆一年約可兩至三收

但其實大豆飲食可說是在我們生活中隨處可見,像是豆花、豆腐、豆皮、豆乾,甚至到醬油、味噌等,因此在這裡就可以體驗到從產地到餐桌,不只可以親自體驗製作豆花、豆腐,還可以做成味增湯!

【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 生活間的飲食隨處可見大豆身影 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中

【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 除了大豆,還有各式各樣食材商品

大豆農田巡禮

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體驗從產地到餐桌,那麼第一個體驗就讓我們一起到大豆農田吧!聽著執行長如數家珍般的介紹著大豆的根、莖、葉、花、果以及成長過程,最重要的是透過生態平衡達到友善耕作,因此不時可見小昆蟲在田裡跳動著,在收成時期還可以現採、現煮、現吃,超級過癮!

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└ 毛豆持續熟成就會變成黃豆 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 透過生態平衡,達到友善耕作 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 收成期,還可以現採、現煮、現吃!

豆花DIY體驗

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吃過豆花但你做過豆花嗎?認識了原物料之後,緊接著就讓我們來體驗豆花DIY吧!想要做出好吃的豆花,秘訣就在於「巧勁」!運用倒豆漿時的水流沖出完美的「豆腐腦」,而且必須一氣呵成,因此機會只有一次!擔心失敗的朋友也可以是利用水杯反覆練習。

接著將熱豆花倒入放有熟石灰與地瓜粉的水杯中,接著靜置數分鐘後,加上冰涼的糖水就成了一碗消暑的手工豆花!

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└ 透過巧勁沖出完美的「豆腐腦」 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中

【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 自己的豆花自己沖! 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 添加糖水,更增添風味

豆腐DIY體驗

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體驗完豆花DIY後,緊接著還能體驗豆腐DIY,同樣必須先用熱豆漿沖出豆腐腦,緊接著將布沾濕,平整鋪好在模具之中,倒入豆腐腦後包好、壓實,等待數分鐘即可完成,看似簡單的動作,其實每一步都不簡單,沖出漂亮豆腐腦是決定豆腐「好吃」的關鍵,而鋪好模具則是決定豆腐「好看」的秘訣!

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【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 完美的豆腐腦是豆腐好吃的關鍵 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 接著將豆腐腦放進模具之中 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中

└ 壓實、出水等待數分鐘 【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 脫模後就大功告成拉!

味噌DIY體驗

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體驗完豆花、豆腐後,你知道連味噌也都是用黃豆做的嗎?而且作法相當簡單,甚至成為日本、台灣家家戶戶必備的調味品,主要材料有蒸熟的黃豆、米麴、鹽巴,首先先將黃豆碾碎後,再倒入米麴與鹽巴混合均勻,接著裝罐壓實即可完成,放置三個月後就可以享用美味味噌,甚至想起三個月前的這趟旅程回憶!

【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└將黃豆碾碎後,加入米麴、鹽巴混合

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食農特色午餐

【彰化景點推薦】田野勤學,從產地到餐桌的食農教育,DIY手作豆花、豆腐,大呼過癮! - 彰化景點, 彰化一日遊, 北斗景點, 北斗一日遊 - 旅行履行中└ 黃豆彩蔬涼麵搭配自製的豆腐味增湯

不論是豆花DIY或是豆腐DIY,都非常適合親子同樂,別有一番樂趣,最後還可以將做好的豆腐加上味噌,就成了一碗美味的豆腐味噌湯,搭配田野勤學自製的「黃豆涼麵」就成了一盤色香味俱全的特色午餐。

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「此篇為合作邀稿,全文為當日真實感受」

整個遊程體驗約半天時間,有吃又有玩,非常適合親子、銀髮同樂,同時又兼具寓教於樂,另外也有一整天的套裝行程,可以更深度的體驗食農教育,下次懶得規劃行程的話不妨可以直接安排套裝行程!

旅遊資訊

田野勤學
地址:521彰化縣北斗鎮興農路一段426巷77號
電話:048876113
開放時間:體驗與導覽請事先以電話預約
入園門票:依遊程內容而定

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傑森:旅行履行中

旅行不是嘴巴說說,而是說走就走
別把旅行計劃放心中,而是不斷的履行

📸我是傑森,一位喜歡追逐美景的攝影師
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